武昌鱼的做法 _武昌鱼

1、武昌鱼的做法1、将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐；生姜、大蒜切片、香葱切末
【武昌鱼的做法】2、锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
3、鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味
4、再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
5、锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼和酱油，中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)
6、待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅，洒香葱末即可??à?
2、武昌鱼的钓法是什么1、作钓武昌鱼的时间：作钓武昌鱼的时间不是固定的，春天和秋天都比较适合，一般长江中下游地区在5-6月份比较容易钓获大的武昌鱼，这时候武昌鱼会四处觅食，很容易在近岸钓获，是钓获武昌鱼的好时段。
2、作钓武昌鱼的钓点：水草不仅能为武昌鱼提供藏身的地方，还能提供比较丰富的水生物，及时的给武昌鱼补充营养，所以也比较适合当做钓点。
3、作钓武昌鱼的钓饵：武昌鱼的食性很杂，但是相对于荤饵来说更喜欢素饵，特别是随着气温升高，偏爱素食会更明显，所以在作钓武昌鱼的时候应多以素饵为主。可以将新鲜的玉米菜叶切成均匀的长条然后裹成一团后穿挂在钩子上，能起到很好的诱钓效果，此外将米饭挂钩作钓效果也不错。如果是桑葚成熟的阶段也可以采用桑葚作钓，必要时使用蚯蚓饵等荤饵作钓也会有不俗的效果。
3、杀好的武昌鱼怎么保存保鲜1、杀好的武昌鱼在冰箱冷冻室能够长期保存。
2、如果需要长期保存，必须挑选鲜活的，活杀洗净擦干后，可于冰箱冷冻保存，保质期12个月。
3、冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。所以，建议尽早使用。
4、新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
4、武汉武昌鱼哪里正宗武昌彭刘杨路的大中华酒楼，是一家老字号的武昌鱼酒家。那里好像还有系列武昌鱼，建议去尝尝。
其他酒家也有武昌鱼菜，湖锦，三五，太子等酒店的葱烧武昌鱼味道都不错。

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