1、厨房刀具分类与用法分类：比较功能和材质不同分为两大类，按功能分为切片刀、斩切刀、砍骨刀、水果刀 。按材质分为铁质刀具、不锈钢、碳钢刀具、陶瓷刀具 。1、功能不同 。切片刀：切片刀用来切软性食物，例如说蔬菜或者熟食，比较容易切开的东西 。砍骨刀：砍骨刀是用来切带骨头的肉或者别的比较硬的食物 。这种刀具一般比较有质感，不易折断 。斩切刀：这种刀既可以当切片刀也可以当砍骨刀使用，但是都没有两种刀的专业度 。一般用来剁肉馅 。水果刀：这种刀比较常见，主要是用来切水果或者是蔬菜 ， 比较轻巧、方便 。2、材质不同 。铁质刀具：这种刀具是比较传统的一种类型，现在市场上很少有家庭会购买使用，因为铁质刀具很容易生锈 ， 影响身体健康 。不锈钢：不锈钢刀具是现在最受欢迎的一种类型，硬度较高，切削都可以 ， 既轻巧又实用 。碳钢刀具：碳钢刀具是一种合金刀具，所以虽然硬度很高，但是质地比较脆，这种刀具一般家庭很少用来切削坚硬的食物 。陶瓷刀具：陶瓷刀具是一种新型刀具，具有耐磨性，耐高温，经久耐用，不易粘黏等诸多特点 。这种刀具是由陶瓷精制而成 ， 既美观又实用 。
2、动词的分类与一般动词分类从其含义来分，动词可分为实义动词、连系动词、情态动词、助动词和乏义动词 。如：实义动词 ， go 去 play 玩
连系动词，be 是 become 成为，情态动词，can 能 must 必须，助动词 ， do（无词义，用于构成疑问句等）
乏义动词，have (have a rest) 休息 。根据动词本身能不能接宾语，动词分为及物动词和不及物动词 。
根据动作发生过程的长短，实义动词还可分为延续性动词和非延续性动词 。
根据动词在句中当谓语与否 ， 动词还可以分为限定动词和非限定动词 。
3、瓷砖的分类与区别1、瓷砖的分类与区别：瓷质砖吸水率小于等于0.5%；炻瓷质吸水率大于0.5%小于等于3%；细炻质吸水率大于3%小于等于6%；炻质砖吸水率大于6%小于等于10%；陶质砖吸水率大于10% 。
【厨房刀具分类与用法】2、瓷砖，是以耐火的金属氧化物及半金属氧化物，经由研磨、混合、压制、施釉、烧结之过程 ， 而形成的一种耐酸碱的瓷质或石质等，建筑或装饰材料，称之为瓷砖 。其原材料多由粘土、石英砂，经过高温后压缩等等混合而成，具有很高的硬度 。

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