1、如何煮白菜主料：大白菜1000克、猪肚350克 。
辅料：干香菇15克、火腿30克、蚕豆淀粉5克 ， 。
调料：盐5克、猪油75克、味精3克 。
做法
1、大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；
2、猪肚放在热锅中炒片刻；
3、香菇用水浸发后炖熟；
4、火腿切片蒸熟；
5、将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水；
6、再入蒸笼用旺火炖1小时；
7、取出猎肚、白菜放在盘里 ， 将香菇、火腿伴在两边；
8、将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上即可食用 。
2、如何煮白粥？六步解决问题1、将大米和圆糯米洗净 。
2、将砂锅中放入清水烧 。
【如何煮白菜】3、等水烧沸后先放入大米，大火烧开后转小火烧10分钟 。
4、放入圆糯米，大火烧开 。
5、烧开后改小火慢煮40分钟，期间要不时开盖搅拌搅拌 。
6、米香味十足的白粥就做好了 。
3、如何煮猪肉用最简单的方法配料少做法：
1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅 ， 大火煮开后撇去血沫；
2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可；
烹饪技巧：
1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可；
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料 ， 喝汤时每人按喜好调入盐即可；
3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂 。
4、如何煮黄蚬子材料：蚬子、盐、葱、姜 。
做法：
1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用水洗净 。
2、将葱切成段，姜切成片 。
3、准备半锅冷水，放入葱段、姜片、蚬子 。
4、大火开煮，有个别蚬子开口就捞出，直到所有蚬子捞出 。
5、继续加热原汤，滚开一会后关火沉淀原汤 。
6、将原汤沉淀出的清汤倒出部分，晾凉 。
7、取适量清汤 ， 放入适量盐 。
8、放入蚬子 ， 撒细碎葱花即可完成 。
5、如何煮鹌鹑蛋１、食材准备：鹌鹑蛋500克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量 。
２、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟 。
３、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎 。
４、锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟 。
５、把鹌鹑蛋放入 。
６、继续煮10分钟，关火焖着 。
７、浸浸泡4小时以上即可 。

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