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蒜苔可是我们日常生活中经常吃的蔬菜了，蒜苔也是特别好吃的，做出来之后一股清新的蒜香味，忍不住让人多吃几口 。但大多数的然买了蒜苔之后都是炒着吃，炒肉丝啊，炒鸡蛋等等 。总是一种吃法，也有吃腻的时候 。今天小编就教给大家5中蒜苔的做法，营养美味，拿10斤肉都不换 。
【腌蒜苔】

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这道腌蒜苔可以说是不少北方人的最爱，早上来碗粥，配上腌制的蒜苔，吃的舒坦 。
所需食材：蒜苔半斤左右、食盐5克、生抽40克、油泼辣子适量、醋三勺、花椒一小捏、香油少许 。
1. 将蒜苔掐头去尾之后清洗干净，然后切成长段放入到碗中，浇入适量的食盐花椒腌制一个小时左右 。
2. 准备一个小碗，倒入生抽、醋、香油、油泼辣子搅拌成料汁，然后将料汁倒入到蒜苔中，覆盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，第二天就可以吃了 。
【蒜苔猪肉馅包子】

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蒜苔除了炒着吃还可以包包子，味道真的是特别的好，但有一点要注意，蒜苔的包子吃多少做多少 。第二顿就不好吃了 。
所需食材：面粉适量、酵母、蒜苔半斤、猪肉200克左右、食盐适量、油、姜葱一小块、生抽、老抽、香油、五香粉 。
1.用酵母发面，加水将面和成面团之后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，直到大约2倍大小即可 。
1. 首先将蒜苔清洗干净，然后切碎 。葱姜切成末备用 。猪肉可以剁成馅子，如果怕麻烦也可切成小丁 。
2. 将切好的猪肉放入五香粉、食盐、香油腌制十几分钟，锅中放油，下入葱姜，猪肉翻炒至变色即可捞出，这样做出的包子更香 。
3. 待肉冷却之后与蒜苔一起放入盆中，调入生抽、老抽、适量的五香粉、食用油搅拌均匀 。
4. 面发好后分成n个小剂子压成包子皮，然后包入调制好的馅子 。冷水上锅二次醒面 。开过之后大约15-20分钟即可 。
【蒜苔鸡蛋饼】

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所需食材：蒜苔100克、鸡蛋4个、食盐适量 。蚝油适量 。
1. 将蒜苔清洗干净，切成很小很小的小丁，装入到碗中，然后将鸡蛋倒入到蒜苔中，调入适量的食盐和蚝油搅拌成蛋液 。
2. 起锅烧油，将搅拌好的蒜苔鸡蛋液倒入到锅中，待鸡蛋凝固之后翻面，两面煎制到金黄色即可，
蒜苔不用焯水，切的小一点入锅不一会就熟了 。真的是特别的香 。
【手撕蒜苔】

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所需食材：蒜苔250克左右、生姜一块、干辣椒2个、食盐适量、白糖少许、醋适量、鸡精 。
1. 将新鲜的蒜苔，冲洗干净，去掉尾部 。锅中倒入清水烧开，将蒜苔放进去焯水，大约2分钟左右即可捞出控水 。
2. 蒜苔放凉之后用手撕成细丝，放入盆中，然后将切好的蒜末、食盐、鸡精、糖、切碎的干辣椒放进去 。
3. 起锅烧油，放入花椒爆香，然后将油直接浇在蒜苔上即可，
【蒜苔拌千叶】

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所需食材：蒜苔100克、百叶、花椒、食盐、生抽、油、干辣椒、香油、蚝油 。

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