1、玫瑰豆沙馅鲷鱼烧1、材料：鸡蛋液 (200克) ，低筋面粉 (200克)，牛奶 (85克)白砂糖 (75克)，蜂蜜(35克) ，泡打粉 (5克)玫瑰豆沙馅 (适量)，色拉油 (25克) ， 盐 (1克) 。
2、鸡蛋磕入盆里 ， 加入白糖 。
3、加入蜂蜜，搅拌均匀 。
4、低粉和泡打粉混合均匀，过筛后，倒入一半进鸡蛋糊里 ， 顺着一个方向拌匀，直至没有颗粒 。
5、面糊里面再加入一半的牛奶，顺着一个方向搅拌均匀，然后重复一次，加入剩下的低粉，搅拌均匀后再加入剩下的牛奶，顺着一个方向搅拌，直至没有颗粒 。
6、最后加入色拉油，搅拌均匀 。可以将面糊倒入大的量杯中方便后面倒进模具中 。
7、鲷鱼烧模具先放入灶上加热，薄薄的刷一层色拉油 。从尾部开始慢慢的倒入面糊，尾部倒满以后，再倒入鱼中间，薄薄的能盖住底部就可以了 。
8、舀入豆沙馅 。市售的豆沙馅水份很大 ， 很粘手，可以直接用小勺舀，但是一定得掌握好分量 ， 不然最后鲷鱼烧会破皮 。一分需要18克-20克，不能多 。
9、再缓慢的倒入面糊，盖住豆沙馅 ， 各个部位 。一定要慢慢的倒入，倒入过快，面糊就会溢出了 。
10、合上模具，小火加热大约1分钟，轻轻的打开模具 ， 如果鱼尾没有粘上，颜色也正好 。或者感觉上层的模具打开有点吃力，就换一面加热1-2分钟 ， 如此，经常打开观察 。
11、如果鱼头颜色过深，鱼尾颜色过浅 。就把鱼尾多加热30秒左右 。直至鱼尾颜色达到满意的颜色为止 。
12、烤好的鲷鱼烧，放入晾网冷却 。
13、不要放入盘里冷却，底部会有水蒸气，导致变软 。
2、豆沙馅可以做什么美食【玫瑰豆沙馅鲷鱼烧】1、芝麻汤圆：
配料：富强粉500克，老面（泡大粉）50克，红豆馅250克，食碱适当 。
操作：
（1）富强粉放进盆里，再加温开水溶开的老面，放水合成面粉发酵 。面醒后对入碱 ， 揉匀 。
（2）将面糊搓发展条，切割成面剂 ， 擀成圆片，包入红豆馅，收边成豆包，上灶火急蒸20分钟就可以 。
2、炸梨球：
配料：熟糯米糕200g、红豆馅50g、生鸡蛋1枚、面包糠、白糖少量 。
操作：
（1）将熟糯米糕正中间再加红豆沙馅后团成梨样子 。能够充分发挥自身的造型艺术想象，营造别的样子 。
（2）先后在檽米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包糠 。
（3）中火烤热锅中油 ， 将檽米梨放进文火渐渐地炸做成橙黄色，随后取下控干油 。
（4）在檽米梨的顶端插上木签做梨的把儿，那样很形象，并且吃的情况下还无需手，较为环境卫生 。
小提示：
（1）红豆馅还可以用别的喜欢的馅替代 ， 但是甜品非常容易长胖，不必吃太多哦！
（2）假如喜欢吃甜的能加少量白糖在糯米糕里边 。
（3）这道小甜点最合适设宴的情况下当餐后的甜品了 。
3、豆泥大枣：
配料：红豆馅380克，大枣1工作 ， 冷水8工作，罗汉果2粒，盐少量 。
特色：此汤性温，有补血补气之效 。
操作：
（1）罗汉果弄碎放进冷水中煮30分钟，将渣滤掉 。
（2）大枣去子碾成泥茸 ， 在白汤中煮40分钟，
（3）将红豆沙添加白汤当中和大枣一起煮滚，加少量盐就可以 。
3、豆沙馅的油酥烧饼怎么做材料：面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克
做法步骤如下：
1、将150克面粉，75克水 ， 2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上；
2、面粉100克，50克猪油混合 ， 和成油酥；
3、准备好红豆馅；
4、面团稍稍压扁，油酥放中间；
5、包起来捏紧收口，擀成长方形面片，从由下往上卷起；
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