丝瓜是一种常见的食材，尤其是在初秋时，丝瓜的味道是非常好的 。那么丝瓜有苦味能吃吗？
丝瓜有苦味能吃吗
丝瓜有苦味不宜食用 。如果丝瓜发现有苦味，是不宜食用的，因为吃苦味丝瓜是存在健康风险的，食用之后可能会导致身体不适 。
吃苦味丝瓜有什么风险
正常的丝瓜味道不苦，食用之后对身体有益，但是苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险的，苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，加热之后也是很难去除的，食用后 ， 可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状 。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命 。
丝瓜有苦味怎么办
【丝瓜有苦味能吃吗 吃苦味丝瓜有什么风险】发现丝瓜有苦味，就不要继续食用了，这是避免吃苦丝瓜中毒最好的方式 。吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不能食用 。如果是炒熟的丝瓜发现有苦味，应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃 。

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