怎么做酸菜鱼火锅 _怎么

1、怎么做酸菜鱼火锅1、首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。
2、其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。
3、锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开。加入腌好的鱼骨，煮20分钟。最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精即可。
2、香椿芽胡萝卜蛋饼怎么做1、主料：鸡蛋4个。
2、辅料：胡萝卜20克、香椿100克。
3、调料：食盐1小勺、淀粉1小勺、葵花籽油2大勺。
4、香椿苗取最上面的嫩芽，洗净后放入沸水中氽烫一下，切成细小的末备用。
5、迷你胡萝卜切成细条，再横刀切成细小的丁。
6、将鸡蛋打散，其他食材备好。
7、香椿和胡萝卜放入打散的鸡蛋中，洒入一小勺盐、一小勺淀粉，打匀。
8、锅中放入两大勺油，用手放在锅上试油温，微微热度时就可将蛋液从中间一次性倒入。
9、迅速转动平底煎锅，让鸡蛋变成蛋饼，中火慢慢煎熟。
10、翻面时用锅铲慢慢放入蛋饼的中心，感觉能整个提起来时再迅速翻转，煎熟另外一面。
11、最后随个人喜好切成三角形或者正方形，码整齐装盘，沾酱汁食用皆可。
3、山西刀削面的炸酱怎么做1、刀削面的肉酱主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。
2、辅助原料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。
3、制作方法：黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
4、馒头怎么做香甜好吃1、面粉250克、即发活性酵母3克、牛奶35克。
2、面粉称重后过筛放入大的容器中。
3、接着放入3克即发活性酵母（称重后放入）。
4、开始加入清水，水要一点点的加，边加边用筷子搅拌，面粉和水结合后会慢慢的变成棉絮状。
5、接着再加入牛奶，牛奶也是慢慢的加，边加边搅拌。
6、牛奶加完后，用筷子把絮状面粉搅成一个粗糙的大团。
7、开始揉面，手工揉面，可以在容器里揉，也可以放到料理台上单独揉。
8、揉成光滑的面团后放在大碗中静置。
9、盖上保鲜膜开始醒发一小时以后，面团发至两倍大左右。
10、揭开保鲜膜，食指沾点干粉，在面团中间戳一个孔，排出面团中的空气，中间的孔不回缩，不塌陷为宜。
11、准备好蒸锅，蒸锅里放好水，蒸格上铺上格纱，防止馒头粘锅
12、发好的面团再揉成长条，切成剂子。
13、把剂子整理好后（可圆可长）放入格纱中静置，做二次醒发半小时后，馒头发至1.5倍左右，可以开大火蒸。
【怎么做酸菜鱼火锅】14、15分钟大火蒸，焖5分钟左右即可。

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