花蟹和梭子蟹的区别 _花蟹

1、花蟹和梭子蟹的区别1、花蟹
因其外壳有花纹而得名。
花蟹属于梭子蟹科，是暖水性蟹类，主要分布在我国浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海地区。
花蟹头胸甲宽约为长的2倍，呈梭形，表面具有粗糙的颗粒，雌雄体色差异明显。
2、梭子蟹
俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是我国沿海的重要经济蟹类。
梭子蟹的生长速度很快，养殖利润丰厚，是我国沿海地区重要养殖品种。
梭子蟹一般在3-5m深的海底生活及繁殖，冬天会移居到10-30m的深海，喜欢在泥沙底部穴居，适应盐度为16‰-35‰ ，水温为4℃-34℃，PH值在7-9之间，最适盐度为26‰-32‰之间，最适温度在22℃-28℃ 。
其生活水质要求清新、溶氧量高，若环境不适应或脱壳不遂时会有自切步足的现象，步足切断后可以再生。
2、蛋黄梭子蟹的做法1、配方。咸蛋黄四个梭子蟹500克葱姜蒜适量小红辣椒两三个料酒，盐适量
2、把梭子蟹清洗干净，斩成小块，用适量生粉封住刀口。
3、倒入适量料酒，盐稍腌片刻。酒，盐稍腌片刻。
4、把熟的咸蛋黄压碎，把葱姜蒜切末，红辣椒切丝圈备用。
5、锅内放适量食用油，烧至七八成，倒入梭子蟹炸至金黄，盛出装盘。
6、锅内留少许食用油，放入葱姜蒜辣椒炒至出味，放入咸蛋黄翻炒几下，再倒入炸好的梭子蟹，一齐翻炒均匀，出锅。
3、梭子蟹的养殖过程要多久梭子蟹一般在3到5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10到30米的深海，喜在泥沙底部穴居。水质要求清新、高溶氧，当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象，步足切断后能再生。养殖梭子蟹的管理同养虾基本相似，但还要根据梭子蟹的不同习性，采取相应的不同管理措施池塘的排水方便的中高潮区虾池均适于梭子蟹的养殖，池塘水过浅不利于梭子蟹的栖息和生长。池塘面积最好在5到10亩，这样既有利于按梭子蟹的大小规格分塘放养又便于管理。池塘底质为泥沙质，以细沙底为佳。沙质底的池中其它生物含量较少，病毒的寄生宿主少，可减少疾病的发生。泥底
4、冷冻梭子蟹的做法1、主料：梭子蟹。
2、调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
3、洗净梭子蟹，每只切成两段。
4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。
5、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。
6、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。
【花蟹和梭子蟹的区别】7、加盖中火6-7分钟即可起锅装盘。

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