我们都知道包粽子的选择粽叶上也是比较关键的，有的人习惯用干粽叶有的人喜欢用新鲜粽叶 。那么新鲜粽叶包粽子有毒吗是真的吗？
新鲜粽叶包粽子有毒吗
肯定是没有的，但是还是要清洗干净 。
毒粽叶指用为了颜色鲜艳，用铜盐浸泡过的粽叶 。其蒸煮后显青绿色 。其中铜元素明显超标，专家证实其对人体健康有危害，可能引起肾衰竭等疾病 。正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不会呈青绿色 。如果一袋粽叶中 ， 几乎是一色的青绿，就比较可疑 。
干粽叶和新鲜粽叶哪个好
新鲜的好，因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去 。
南方包粽子多用粽叶、香蕉叶 ， 选表面光滑软韧的较好 。北方多用竹叶或苇叶 。无论什么叶子，都是新鲜的最好，也最能保持特有的清香 。粽叶清洗前无论新鲜的还是干的叶子要用开水泡，泡过的粽叶软容易裹 。
包粽子的鲜粽叶怎么处理
1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜 。新鲜粽叶则不需泡过夜 。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗 ， 但力度切勿过大，以免损坏 。
3、往锅里加适量清水，大火烧开 。
【新鲜粽叶包粽子有毒吗 干粽叶和新鲜粽叶哪个好】4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟 。
提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到 。
5、将粽叶捞出 ， 再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可 。

• 粽子叶可以放冰箱冷冻吗 粽子叶怎么保存才新鲜
• 一斤糯米需要用多少粽叶 粽叶包之前怎么处理
• 新鲜粽叶要不要煮了再包 粽叶要煮多长时间最好
• 吃新鲜的枣子有什么好处 新鲜的大枣有什么好处
• 粽子不粘怎么回事 为什么包的粽子不粘
• 干粽叶直接煮可以吗 干粽子叶煮多长时间好
• 粽子能放冰箱冷藏吗 粽子放冰箱能放多久
• 竹筒粽子是蒸还是煮 竹筒粽子怎么煮
• 粽子凉着吃还是热着吃 粽子煮好后要泡水里吗
• 粽子和豆浆能一起吃吗 吃完粽子可以喝豆浆吗