很多食物全身都是宝，茄子营养丰富，能抗衰老，那么茄子蒂也有用吗？茄子蒂能吃吗？
茄子蒂能吃吗
茄子蒂为茄科植物茄的宿萼 。不是指茄子尾端那个硬邦邦的根，而是“根和茄子之间的连接部分”，而且硬芯是要去掉的 。茄子蒂不仅能吃，晒干后的茄子蒂还能入药治病哦 。下面来详细了解这个小小的食物宝贝吧 。
茄子蒂的功效
一、茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇 ， 降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用 。
二、收敛创口 。比如口舌生疮，吃茄蒂可以帮助溃疡面尽快收口 。人体内湿毒多了，排不出去，往上走的时候，就容易从嘴里发出来，在口腔和舌头长疮 。茄蒂是祛湿解毒的，常吃它能避免湿毒郁积，殃及口腔 。
三、止血 。茄蒂中维生素P的含量丰富，能增强细胞的粘着力，保护血管的弹性 ， 能防止小血管的出血，把茄蒂烧存性，制成粉末状，具有止血效果，如止流鼻血时用棉签蘸着茄蒂粉末塞在出血的鼻孔 ， 量多少对身体都没用副作用，可灵活处理 。
茄子蒂怎么吃
茄子蒂炒尖椒
原料：茄子蒂、尖椒、盐、辣椒 。
做法：
1.用五六个茄蒂，配上一个新鲜的尖椒 。把茄蒂一切两半 ， 去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点；尖椒切成滚刀块 。把茄蒂和尖椒分别用两个盘子盛放 。
2.炒锅里放点油，先放茄蒂下锅煸炒 。煸熟了以后，盛到盘子里 。锅里再下油，放辣椒炒熟，撒少许盐，盛出 。
3.然后，再次倒入茄蒂，撒盐 ， 再倒入辣椒，一起炒一下 ， 起锅 。
茄子蒂焖肉
原料：茄子蒂、腊肉（熏肉）、油、姜、盐、蒜等 。
做法：
1.干制的茄子蒂温水泡15分钟作用，滤水备用 ， 熏肉洗净切块，备用 。
【茄子蒂能吃吗 茄子蒂的功效】2.锅里先放热油 ， 把熏肉和姜、蒜炒香 ， 再放入茄子蒂，加适量水，盖上锅盖，焖煮半小时，放少量食盐即可 。

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