李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一 。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一 。那么青的酸李子怎么做好吃呢？
青的酸李子怎么做好吃
【青的酸李子怎么做好吃 哪些人不能吃李子】李子酒
李子洗净控干水；用小刀在李子上划几刀，放到容器里，撒上冰糖；加白酒，密封 。等两个月吧就可以喝了 。
小贴士：
1、李子酒能增进食欲，促进消化 。
2、在常温下，酒液继续发酵，糖份逐日降低，酒精度增高，酒的味道日渐绵柔；如果放入冰箱冷藏，发酵减慢 ， 甜度相对较高 。
3、李子成熟的程度越高，发酵的速度越快 ， 那种熟得快爆开的最适合酿酒 。
腌李子
准备哈李子，洗干净 ， 用刀切出口子，方便入味；放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒，没过李子；盖上盖子 ， 等2-3个月，直到李子颜色变黄为止 。
李子酱
将新鲜的李子洗净，去核；放入果汁搅拌机打碎，可以让水果更容易快速烹煮；放入锅中用小火煮至浓稠，边煮边搅拌以免果酱烧焦；捞出煮果酱的过程会的杂质泡沫；煮好的果酱趁热装入干净的瓶子中，倒置放凉后，冰箱冷藏保存 。
李子糖水
将李子用清水洗净；锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入；开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可；放入冰糖再煮两分钟 ， 用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可 。
李子消食积、清热、生津；冰糖和胃、健脾、润肺止咳 。李子糖水是夏天解暑热的甜品 。
李子果香鸡
鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味；再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅；加入切好的洋葱、土豆块；再加入李子、姜片和八瓣；一次加足清水；旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟；加盖转文火煲60分钟、加盐调味 ， 醇美的李子果香鸡就可以了 。
哪些人不能吃李子
1、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛 ， 溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服 。
2、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿 。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃 。
李子的食用禁忌
1、 未熟透的李子不要吃 。
2.、切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃 。
3、发苦涩味和入水不沉的李子有毒 ， 不能吃 。

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