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柠檬不仅味道清香，其中富含的维生素C、柠檬酸和柠檬烯等营养成分还具有抗氧化和辅助降压等功效，称得上是水果中的保健品 。日本《朝日新闻》报道称，日本广岛大学柠檬健康科学项目组一项新研究表明，长期食用柠檬能够促进钙质吸收，预防骨质疏松症 。
日本全国有六成以上的柠檬产自广岛，且新鲜优质，因此广岛县又有“柠檬县”之称 。此次，广岛大学研究人员招募40名中老年女性参试者，让她们连续6个月每天饮用含钙的柠檬果汁200毫升 。结果显示，参试者骨组织中溶解进入血液的钙离子平均被抑制了14%，3个月后骨密度平均上升了1.32%，此后大体一直保持这一水平 。此外，试验开始仅1个月，参试者血压的平均高压就从134.6毫米汞柱降至126.6毫米汞柱 。
骨质疏松症是由于钙离子持续不断从骨骼中流失导致的骨组织空疏、骨质脆性增加 。研究人员表示，柠檬促进人体钙质吸收是通过柠檬酸的螯合作用实现的，即柠檬酸与体内的钙结合形成螯合钙，达到减少钙质流失、强健骨骼的效果 。
柠檬水白天不能喝?放心喝
【柠檬的各种用处 柠檬妙用及功效】柠檬水泡浓点好?不必! 有人认为柠檬水要泡浓点好，其实，一片柠檬就可以泡一大瓶水了 。这样的柠檬水没有很浓的酸味 。柠檬一定要带皮泡水，因为皮含类黄酮更高，柠檬精油也主要在皮里面，柠檬片切薄点有助于泡出有益成分 。
柠檬水白天不能喝?可以的! 有人说柠檬是一种“感光食品”，白天喝柠檬水皮肤会起斑变黑 。事实上，变黑需要足够多的日晒、足够多的光敏性物质等条件 。有实验显示，要喝353个柠檬泡的水，照射300多个小时，才能有变黑的效果，因此白天可以放心喝柠檬水 。
柠檬必须用冷水泡?温水最好! 有人说用热水泡柠檬会使维生素C损失 。但是，如果用冷水泡柠檬，并不能完全泡出有益成分 。由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，水温不高于60℃的温水是完全可以的 。
胃病患者不能喝柠檬水?淡的可以! 有人认为柠檬酸性太强会刺激胃，胃病患者不能食用 。事实上，用一小片柠檬泡出来的柠檬水没有太强的酸性，不至于对胃造成太大的伤害 。而且，少量的柠檬酸还有助于胃黏膜的修复，有助于消化不良患者的消化吸收 。
柠檬的九个妙用
柠檬有许多你想不到的功能 。美国“罗德尔新闻网”报道称，柠檬中的酸性物质是天然的“抗菌剂”和“除油剂”，能在清洁中派上大用场 。
1.清洗蔬菜 。相比洗洁精，用柠檬汁清洗果蔬
可安全地去除有害物质 。将柠檬汁和水以1:5的比例勾兑后，直接清洗即可 。
2.洗盘子 。柠檬汁混合水、盐、醋是很好的“洗盘水”，玻璃杯、盘碟都可用它来清洗和消毒 。
3.当漂白剂 。柠檬切片放水中煮沸后，将衣物放入浸泡1小时后再清洗，能让衣服洁白如新 。
4.去铜锈 。柠檬汁和小苏打混合勾兑，涂抹在生锈处，用抹布擦拭即可 。
5.洗切肉板 。新鲜的柠檬汁能杀死沙门氏菌和大肠杆菌，柠檬汁混合食盐可以去除切肉板的气味 。
6.清洁烧烤架 。切开的柠檬可以直接去除烧烤架上的灰尘，还能消毒杀菌 。
7.打扫地板 。柠檬汁不仅能清除地板的顽固污渍，还能滋润和保护木地板 。需提醒的是，清洁后最好用清水再拖一遍地，不要将柠檬汁残留在上面 。
8.清除霉菌 。柠檬可以抑制霉菌生长，对于比较顽固的霉菌或污渍，用刷子蘸着柠檬汁多刷几下即可 。

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