昂刺鱼又叫黄骨鱼 ， 是一种比较常见的一种淡水鱼 ， 小刺不多 ， 大人小孩都可以吃 ， 所以我平常就经常给孩子做这种鱼吃 。
今天我就跟您分享一种好吃的做法 ， 不红烧也不烧汤 ， 一起来看看是怎么做的吧!
用料：
昂刺鱼 ， 鸡蛋 ， 蒜蓉金辣酱 ， 青线椒 ， 小米椒 ， 小葱 ， 盐 ， 米醋 ， 油 。

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做法：
先把昂刺鱼清洗干净 ， 最好剪去它身上尖尖的刺 。
锅内倒油 ， 打入鸡蛋 ， 把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋 ， 尽量把荷包蛋表皮煎酥了 ， 这样才好吸收汤汁 。

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【小昂刺鱼的做法大全 昂刺鱼的做法大全】把鸡蛋盛出来后 ， 放入一勺蒜蓉金辣酱炒制 ， 炒出黄黄的油后 ， 放入昂刺鱼煎制 。

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煎到鱼肉两面变色 ， 再加入一小碗热水煮制 。

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煮到鱼肉变色 ， 汤色也变浓 ， 捞出里面的残渣 ， 放入煎好的荷包蛋一起煮制 。

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加盐调味 ， 等锅内汤汁不是很多 ， 鱼肉都煮入味 ， 荷包蛋也吸满汤汁 。放入辣椒圈 ， 稍微再煮上半分钟 。

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等辣椒圈断生后 ， 撒上小葱 ， 淋入一勺白醋就可以出锅了 。

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这道酸酸辣辣的荷包蛋烧昂刺鱼就做好了 ， 特别的好吃 ， 喜欢吃鱼的朋友 ， 一定要试试这道菜 ， 相信你也会爱上它!

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