3、做辣椒酱的方法材料：红尖椒、大蒜、番茄 。调味料：白醋、糖、盐 。
1、把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽 。
2、把材料丢进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里 。
3、加入白醋、白糖和盐拌入味 。
4、装入干净无异味的玻璃瓶里，封保鲜膜封盖放置半个月后即可食用 。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多，有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成 ， 颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存 。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜 ， 姜 ， 糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美 。
4、放辣椒酱的玻璃瓶是什么垃圾没吃完的辣椒酱属于湿垃圾，玻璃瓶属于可回收垃圾，这是要把酱从瓶子里掏出来再丢 。废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类都属于可回收垃圾，所以玻璃瓶属于可回收垃圾 。
居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾 ， 包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草等都属于湿垃圾，而没吃完的辣椒酱、芝麻酱属于剩菜 ， 所以属于湿垃圾 。

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