怎么炒臊子好吃 _怎么

1、怎么炒臊子好吃1、热锅沸油，等油凉把肉块放进去，小火翻炒，放姜、蒜、醋。
2、肉慢慢变收缩变颜色，放辣椒面，翻炒均匀即可出锅。
臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。
2、四川炒臊子正宗做法1、把碎米芽菜洗干净,挤干水份。
2、锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水。
3、锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可。
【怎么炒臊子好吃】4、清水烧开下好面，浇上肉哨子，就好了。
3、炒臊子杂酱做法窍门1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。
2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；
5、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。

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