黄瓜的做法 _黄瓜_「广东龙网」

1、黄瓜的做法凉菜1、首先将黄瓜反复洗干净，用盐水或者淘米水浸泡15分钟。
2、将黄瓜拍碎或者用滚刀法切成黄瓜块。
3、然后调制酱汁，把蒜切成蒜泥，倒入生抽、少许醋，加入少许糖，芝麻油可以放多一点，也可以用花椒油、辣椒油。将所有的调料搅拌均匀调制成酱汁。
4、将酱汁淋上黄瓜上就制作完成了。凉拌黄瓜不要去皮，去皮了味道和口感就不好了，所以需要彻底洗干净。
2、黄瓜的表面是什么黄瓜的表面是白粉状的霜，黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，茎，枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形。
黄瓜喜温暖，不耐寒冷。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
3、云南泡黄瓜的方法1、先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍，洗干净泥沙和农药残留，把洗好的小黄瓜用盐去一下水分，大约腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。
2、切配料：将姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
3、熬酱汁：将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋，这样小黄瓜腌出来才会脆。之后放入两颗八角和适量花椒。酱油开锅后，关火放凉。
4、把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中，把切好的姜、蒜、辣椒倒入，把凉透的酱油浇上。
5、最后再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一天即可食用。
4、黄瓜的结果期多长育苗期20天，播种后40天可开始采收，黄瓜的结瓜期通常分为三个阶段，即前期、中期和后期。
前期管理，也称根瓜期，黄瓜第一雌花开放至第一瓜采收的时间段：
1、及时整蔓绑架。
2、保证温度和光照，温度要保持白天12至18摄氏度，要掌握覆盖物的覆盖和揭开时间。
3、注意肥水的施用，要保持土壤干湿适度，原则是不旱不浇，同时，浇水时结合施入氮肥。
中期管理，此期为盛瓜期，也称腰瓜期，是获得稳产和高产的关键时期，在管理上要注意：
1、提高温湿度，保持白天25至30摄氏度，夜间不低于15摄氏度，同时要增加灌水量和浇水次数，保持土壤湿润。
2、防止高温危害，一般当上午温度达30摄氏度时，要加强通风，下午降到28摄氏度左右时，逐渐关小通风口。
3、加强追肥，追肥要勤，而量不宜多，可施尿素或复合肥。
【黄瓜的做法】后期管理，此期大部分腰瓜已采收，气温和地温均已升高，该期要保秧促瓜，延长结瓜期，晴天可以大放风，及时打顶促进回头瓜生长，适当增施肥水，加强叶面施肥。

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