子姜焖鸭

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1、把鸭肉切块，热锅下少量油，倒进斩块备用的鸭肉翻炒。煸炒至鸭肉微黄；2、煸炒至鸭肉微黄后加入生抽，加完生抽接着下海鲜酱；3、加完酱油、海鲜酱后翻炒均匀至上色，加入可以漫过鸭肉的水，加入蒜瓣、八角；4、待鸭肉焖至八成熟时加入已切成薄片的子姜、盐，大火烧至汤汁浓厚即可！豆苗蘑菇汤

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材料：豆苗、口蘑、金针菇、生姜1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖；2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗；3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。土匪猪肝

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土匪猪肝，香辣开胃，口感鲜嫩。食材：猪肝，韭黄，小米椒，青椒，豆瓣酱，生抽，白醋，盐，淀粉，料酒，油。做法：1、猪肝切片，加白醋，抓匀，这样可以去腥。再把猪肝泡到清水里，洗净擦干，装碗里。2、往碗里加料酒，盐，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟。3、把韭黄切段，青椒、小米椒切斜块。4、起锅热油，把猪肝炒到变色，盛出备用。5、另起油锅，加入青椒、小米椒块，炒出辣味。6、加炒过的猪肝，豆瓣酱，料酒，生抽，翻炒至猪肝上色均匀，加韭黄，乘盘。