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By LVIVI雯
用料

• 鸡 3斤左右
• 美味佳盐焗粉 60克
• 葱

做法步骤

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【荷叶盐焗鸡】1、准备美味佳盐焗鸡粉30克一包 用了一包半黄栀子拍碎少量热水泡（用黄栀子粉更加好 因为隔夜后发现颜色不够）


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2、鸡用盐巴搓洗干净 晾干水 然后又黄栀子水 淋上浸泡上色


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3、上色后 放上 盐巴少量 盐焗鸡粉大概50克（一包半多） 鸡精 然后就可以均匀的搓搓调料在鸡身上放上葱段收入冰箱冷藏腌制一夜


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4、荷叶（直径20/30cm的）热水泡发 比较小 用两种上下包裹住鸡


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5、烤盘底部放锡纸 也是全面包裹住整个荷叶 边边角角折叠好尽量密封


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6、烤箱预热十分钟 上下火250度 中层 烤50分钟我比较懒的看时间 就调的久保证熟透的时间因为打开看熟度比较麻烦 所以用一根筷子大概记得鸡腿部分在哪里 轻轻的能戳串肉就代表熟了如果鸡腿没熟戳下去会有明显阻力


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7、香喷喷的鸡肉


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8、懒得切就撕开 撒上熟芝麻蘸料：姜/沙姜 拍碎油泼第一遍 加上盐焗鸡粉+葱花 再泼第二遍就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！