烤箱烤茄子的蒜蓉怎么做 _烤箱

1、烤箱烤茄子的蒜蓉怎么做先将大蒜拍扁，用刀切断，出来的蓉更细小，再加点盐用木槌捣烂，盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，味道更鲜美，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
2、红烧茄子的家常做法1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。
2、青椒和西红柿清洗干净后切块；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
4、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
6、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
7、出锅前撒上切好的蒜末即可。
3、擂辣椒茄子的做法主料：青椒300克，茄子300克
辅料：盐2克，猪油5克，调味鲜2克，生抽5克，蒜米10克，辣椒丁5克，香油2克
擂辣椒茄子的做法：
1、备好青辣椒、茄子，把茄子和青辣椒清洗后，茄子切成两半，青辣椒拍扁。
2、把青辣椒和茄子装碗里，放进蒸锅蒸熟。
3、把蒜米、红辣椒切丁。
4、蒸好的茄子和青辣椒倒出蒸出的水份。
5、放盐用筷子搅碎后淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁。
6、然后再淋上香油和猪油，撒上调味鲜拌匀上桌即可。
4、扁茄子的做法步骤简单1、食材：茄子500克，干红辣椒5个，花椒30颗，蒜4瓣，葱3根，白糖3克，盐适量，鸡精1克，食用油40毫升。
【烤箱烤茄子的蒜蓉怎么做】2、葱洗净切成3厘米左右长的段；干红辣椒剪成1厘米左右长的圈；蒜去皮切片。
3、茄子洗净，去蒂，对剖成两半，再将每半斜刀切成5毫米左右厚的片，放入大碗中，加入盐和匀，腌制15分钟左右。
4、15分钟后，将茄片挤干水分，散开。
5、锅中放入食用油，蒜片、花椒、干辣椒，一起翻香。
6、倒入茄片一起翻炒，约炒2分钟左右就熟了，关火。
7、撒入葱，翻匀。撒入盐、白糖、鸡精，和匀即可。
5、烧椒茄子的做法1、将二荆条辣椒清洗干净之后，放入烧热的锅中炒。
2、茄子清洗干净之后，用刀切成0.5厘米厚的大长片，将茄子片放入蒸锅内大火蒸熟。
3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所谓的烧椒，将炒好的青椒取出切成长节，将边角余料剁碎。
4、大蒜、老姜切碎待用，锅内倒油烧热至7成时，下姜米、蒜米爆香锅。
5、然后下烧椒节和烧椒碎略炒，放少量清水，加酱油、白糖、盐调味，将茄子铺在砧板上，用熟切片裹住烧椒节和烧椒碎。
6、一根刚刚包裹好的烧椒茄子，装盘后稍加点缀即可食用。

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