菱角是一种水生植物菱的果实，它的长相非常的奇特 ， 有两个角，形似牛角 。它的皮在幼嫩时为绿色，成熟时为红色，晒干后为黑色，那么新鲜菱角能不能生吃？
新鲜菱角能不能生吃
新鲜菱角，幼嫩时可当水果生食 。
但尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮 。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染 。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃，故宜煮熟吃或加工制成菱粉 。
菱角生吃好还是熟吃好
嫩菱角可以生吃 ， 老菱角最好煮熟吃 。
生吃熟吃都营养丰富 。菱讲究吃个新鲜 。但是，要生吃菱角一定要用80度以上的开水将其浸泡三到五分钟，这主要是讲菱角中的姜片虫烫死 。如果吃了姜片虫会导致寄生虫感染 ， 严重会导致贫血、腹胀等寄生虫感染症状 。
吃菱角有什么好处
当然吃菱角还是好处多多，菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸 ， 多种维生素和微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病，且可轻身 。
1、所谓轻身就是有减肥、健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
2、从现代医学来讲，它对冠心病、高血压、动脉硬化有预防作用 。
3、吃菱角能解酒 。
4、红菱中含有β-谷甾醇成分有抗癌的作用，能防止细胞变异 。用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色 ， 然后菱角和汤一起服用，一日三次 。
5、菱角还能辅助治疗疮毒和皮肤病 。
另外，菱角偏寒性，腹泻、贫血的人要少吃 。老年人吃菱角，每天两三个就足够了 。
菱角生吃有什么危险
1感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此 ， 菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染 。
2消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化 ， 可能引起腹泻之症 。
3脾胃虚寒
【新鲜菱角能不能生吃 菱角生吃好还是熟吃好】菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的寒气 ， 生吃寒气更重，因此 ， 菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重 ， 可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症 。

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