军屯锅魁的发面怎么做 _军屯

1、军屯锅魁的发面怎么做发面配料：中筋面粉、水约175克、干酵母2克、椒盐、花椒粒5克、盐7克、肉馅、去皮五花肉160克、生姜12克、白胡椒粉四分之一茶匙、椒盐6克、葱白15克、植物油15克、油酥、鸡蛋1只、黄油或者猪油30克、低筋面粉30克、椒盐6克。
步骤：1、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。
2、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。
3、在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀。
4、取一小碗，在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐，制作油酥。
5、将排
2、军屯锅魁的做法材料：面粉、凉粉、菜油。
制作步骤：
1、面粉揉好后发酵；
2、取小团面团并擀匀成圆饼状；
3、在锅底抹一层菜油；
4、将面饼放入，在火炉上用火烤至酥脆；
5、在面饼中夹一些凉粉，即可食用。
3、军屯锅魁做法步骤1、面粉500g，肉馅350g，温水适量，色拉油适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，酵母粉适量。
2、面粉中加入酵母，再加入温水，搅拌成絮状。
3、柔成光滑的面团，醒发25分钟，排气。
4、在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀。
5、取一小碗，在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐，制作油酥。
6、将排好气的面团，分为16小份，擀成长舌状。
7、从下至上卷起来。再擀成长舌状，抹上油酥。
8、铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度。
9、从下至上将肉馅卷起来。静置醒发10分钟。
【军屯锅魁的发面怎么做】10、将立起的饼坯用手掌按下，擀面杖擀开。
11、平底锅放油烧热，将面饼放入，煎至两面金黄。
12、烤箱预热180度，烤10分钟，出炉。

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