吃鸭肉的禁忌 _鸭肉_「广东龙网」

1、吃鸭肉的禁忌【吃鸭肉的禁忌】1、感冒病人的肠胃消化能力比较差，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了会加重病情，所以感冒的病人的饮食最好清淡为主。此外，受寒引起的病症，例如：肺病、胃病等最好也不要吃，因为鸭子性寒，会加重病情。但如果是风热上火引起的病症，可适当节食，或方便降火。
2、同时，对高蛋白过敏的人也不宜食用。这类人吃了会产生过敏反应，会出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。?
3、鸭肉不可与鳖肉同食，可使人阴盛阳衰，泄泻水肿，鸭肉也忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气，同时，兔肉，杨梅，核桃，木耳，胡桃，大蒜，荞麦是不能与鸭肉同食的。
2、土豆焖鸭肉的做法1、主料：鸭一只1500克土豆300克。
2、配料：姜250克、陈皮10克、蒜25克、蚝油2汤匙、柱侯酱3汤匙、黄糖50克、酒2汤匙、盐1茶匙、油2汤匙。
3、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎。
4、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。
5、把土豆粒和姜一起放去炒一会。
6、放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀。
7、盖锅小火焖20分钟即可。
3、蒸鸭肉的做法食材：鸭肉、料酒、剁椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉、笋尖、木耳、玉米淀粉、食用油。
1、鸭肉用料酒、生姜水浸泡３０分钟，然后清洗干净后沥水备用。
2、笋尖下锅焯水，然后撕成小条，黑木耳泡发后洗净。
3、沥水的鸭肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生姜，蚝油，精盐，白糖，胡椒粉，充分拌匀后腌３０分钟。
4、黑木耳和笋尖铺入蒸碗的底部。
5、腌好的鸭肉中加入玉米淀粉和食用油。
6、再次翻拌均匀后，均匀的铺在之前的蒸碗上，放入电压力锅中，上面反扣一个碗。避免蒸的时候，水蒸气落入碗中。
7、选择无水焗功能，开启蒸功能。
8、１５分钟后蒸功能结束，泄压后取出蒸好的鸭肉，表面撒适量的葱花即可。
4、鸭肉的功效与作用1、鸭肉的功效与作用：鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，具有消水肿、养胃、补肾、利小便、定惊痫、止热痢、止咳化痰等功效与作用。
2、现代研究则发现，鸭肉的营养价值也不低，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，因而具有以下这些主要的功效与作用。
3、呵护心血管健康：经常吃点鸭肉，对心血管系统有很多益处。研究发现，鸭肉含有大量的钾元素，有助于调节血压水平。而且鸭肉中的脂肪与其他动物油所含脂肪不一样，其中的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平，呵护心血管健康。除此之外，鸭肉中富含的烟酸，这种物质是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，有助于预防心血管疾病的发生和发展。
4、增强抵抗力：由于鸭肉的营养价值较高，而且其所含的蛋白质含量比一般的畜肉都要多，所以经常吃点鸭肉，可以为身体补充大量的蛋白质以及其他营养元素，增强抵抗力。
5、延缓衰老：鸭肉中所含的维生素E非常多，要远远超过其他肉类食物的含量。很多人都可能知道维生素E是一种抗氧化剂，有助于对抗自由基，帮助身体延缓衰老，呵护肌肤健康。

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