2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用 。
3.葱切斜段，姜切末 。
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用 。
5.锅中放油 ， 油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀 。
6.烹点醋，加盐、鸡精调味即可 。
2、凉拌木耳
材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙（15ml）、陈醋1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙（5克）、鸡精1/4茶匙（1克）、辣椒油1茶匙（5ml）、香油1/4茶匙（1ml） 。
做法
1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉 ， 可以有助于木耳的清洁 。木耳软化后，彻底清洗干净 。
2.锅中倒入清水大火加热至沸腾 ， 放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干 。
3.将木耳撕成小块 。香菜洗净切成2cm长的段 。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝 。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥 。
4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐 ， 白糖，鸡精 ， 辣椒油和香油，搅拌均匀即可 。
3、西兰花拌黑木耳
材料：西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵 。
做法
1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块 。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净 。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用 。（忘记拍照片了）
3.锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡 。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中
【泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 木耳泡多久就不能吃了】4.将西兰花 ， 黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜 ， 再将酱汁淋上 ， 搅拌装盘即可 。

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