在很多的短视频中我们会看到不常见到的海洋生物，有一种漂亮的颜色的鱼受到了大家的关注，新鲜的带鱼通体雪白还泛着光，看上去就像是一条亮丽的彩虹，在阳光的照射下，更是无比灿烂，很多人甚至没有见到活着的带鱼，所以大家也被这样的景象震惊了，大家都感慨带鱼原来长得这么好看，用来做菜有点浪费了。

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带鱼是一种非常鲜美的食材，不仅肉质肥嫩，而且很适合人体补充营养，除了中间有一条骨头以外，脊背上的一些小刺，其他的地方就没有刺，所以很适合一些小孩子和怕迟到一次的人吃。带鱼生活在深海之中，所以离开了他熟悉的水域，很快就会没有办法生活，正是因为这个原因，我们很难见到活的带鱼，由于带鱼口感细腻好吃，所以也成为了人们最受欢迎的一道美味了。


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关于带鱼其实有很多的烹饪方法，红烧带鱼是最好的一种做法，那么到底是怎么能够做这道美食，今天就带大家来看一下最佳的一种做法，首先就是准备带鱼、大葱、大蒜和酱油，生粉、料酒等。首先就是把带鱼洗干净之后晾干，尤其是不能让带鱼的表面有水，为了保险起见也可以选择用厨房纸巾把表面的水吸干，还有一种做法就是裹上淀粉，这样就不会因为有水。


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而在下入油锅的时候，等到油温热了之后，把鱼下进去，中间翻一次面，等到两面金黄就做好了放到一边备用，接下来换油，加入葱花、姜末和蒜末翻炒出香味之后，把带鱼放进去翻炒一通，再加入酱油，醋和料酒简单地焖煮一下，加入适量的糖和醋，翻炒均匀之后加入清水与带鱼的量差不多少就可以了，开大火收缩酱汁，然后就可以装盘，表面上撒上一些芝麻或者是葱花，看上去又好看又有食欲，在这过程中一定要注意的就是食材的选择，如果喜欢吃酥脆一点的，最好是选择小一点的带鱼，如果喜欢吃鱼肉则选择一些宽一点的带鱼。【好吃的带鱼，肉质细嫩，口感丰富！】


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做的时候不能直接把带鱼放进去炸，一定要给表面沾上一些鸡蛋液或者是面糊，这样能够防止带鱼里面的营养流失。在烹饪的过程中，翻面是一个很讲究的事情，在这过程最好只翻动一次，一面煎至焦黄之后，另一面轻轻的翻动，这样才不会出现食物糊了的情况，千万要记住不要把鱼皮粘在锅上，否则会有很重的腥味。


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带鱼还有丰富的脂肪，而且还有很多的不饱和脂肪酸，其中还还有一些抗癌物质，经常吃对五脏六腑都有很好的作用，尤其是能够养肝补血，但是带鱼对于一些湿疹或者是皮肤过敏的人来说并不是很好的食材，尤其是食物之间的相生相克更是应该让人警惕。比如说他就不可以和牛油羊油一起烹饪，否则会对人体的健康产生影响，学会做红烧带鱼就可以在日常的聚会中露一手，在餐桌上展现一下这道菜的精髓。


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其实不仅可以用来做红烧带鱼，干炸带鱼照样十分好吃，但是很多人都说在家里做不好，其实想要做好这道菜并不是很难，带鱼有丰厚的脂肪，也很少富含人体所需的一些矿物质，老人和孩子吃了的话会很有帮助，首先就是用两条新鲜的带鱼，去掉鱼头、鱼尾和背部扎人的鱼鳍，再把肚子里面的内脏掏干净之后清洗好，并控干水分，用刀切成均匀长短的鱼段。