大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：夏天，多给孩子做它吃，香软蓬松又营养，孩子一顿能吃3块夏天是一年四季中最热的一个季节，在这个炎热的季节里，通常人们都热得吃不下饭，食欲下降，同时身体的营养也会跟着下降，所以这个时候一定注意好自己的身体，多吃一些有营养的食物，作为一个家庭煮夫，我每天都会变换着花样给家人们做好吃的，最近用绿豆和山药给家人们做了一道绿豆山药糕，家人们都很爱吃，做好的绿豆山药糕香软又蓬松，好吃极了，今天，我就来跟大家分享一道绿豆山药糕的做法，夏天，多给孩子做它吃，香软蓬松又营养，孩子一顿能吃3块。【天热，多给家人做它吃，上锅一蒸蓬松香软又解暑，大人孩子都爱吃！】

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这道绿豆山药糕是由山药和绿豆简单制作而成的，这两种食材的营养都是很高的，夏天多吃点绿豆可以消炎解暑，吃山药可以润肺化痰，补充身体的维生素，两者结合在一起做成发糕不但香软好吃，其营养也是非常丰富的，那么，今天我就来跟大家分享一下这道绿豆山药糕的做法，天热，多给家人做它吃，上锅一蒸蓬松香软又解暑，大人孩子都爱吃。


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【食材】：绿豆，山药，小苏打，牛奶，酵母粉，面粉，白糖，坚果，芝麻，葡萄干等【具体做法】第一步：在盆中倒入一碗绿豆，再倒入没过绿豆的清水浸泡一晚上，将绿豆浸泡至一捏就碎的状态，捞出来控水备用。


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第二步：准备3根铁棍山药，将山药皮去掉，然后放在案板上切成片装在大碗里备用。


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第三步：将蒸熟的绿豆倒在锅中，然后倒入没过绿豆的清水，在中间放个篦子，将山药片放在篦子上面，盖上盖子将山药和绿豆一起蒸熟，开大火蒸20分钟。第四步：20分钟之后关火，将山药取出来，倒在大碗中，用叉子压成细腻的山药泥，然后再加入200克纯牛奶，不喜欢喝纯奶的朋友也可以换成酸奶，搅拌均匀之后再加入3克酵母粉，一勺小苏打，将小苏打和酵母粉用筷子搅拌均匀，在分次倒入适量的面粉，每加入一次就要搅拌均匀一次，一直搅拌至黏稠的山药面糊放在一旁醒面30分钟。


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第五步：蒸熟的绿豆也取出来倒在大碗中，趁热加入30克白糖，爱吃甜的也可以多放点，先将它们充分地搅拌均匀。


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第六步：将蒸熟的绿豆倒在醒发好的山药糊上面，再放上自己喜欢吃的果干以及各种梅干，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向进行搅拌，防止面糊起筋。第七步：准备一个模具，在里面刷上一层适量的食用油，然后在底部撒上一层芝麻，然后将搅拌好的面糊倒进来，然后将表面涂抹均匀，端起盆子来震动几下，平整以后盖上盖子进行二次醒发20分钟。第八步：时间到以后打开盖子，在上面摆放上自己喜欢吃的梅干或者各种坚果，再撒上一层黑芝麻点缀一下，然后凉水放进蒸锅，盖上盖子上汽之后开大火蒸半个小时，时间到以后打开盖子焖3分钟，然后将做好的绿豆山药糕取出来放凉之后脱模，然后用刀切成小块就可以吃了。