酥香鸡排怎么做 _怎么

1、酥香鸡排怎么做1、准备好用料。主料：鸡胸脯肉250克；辅料：面粉10克，面包糠20克，鸡蛋2个；调料：色拉油适量，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜5克，蚝油3克，番茄酱30克，胡椒粉2克，白糖2克，五香粉2克。
2、鸡脯洗净后用刀片成薄片，切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大没有肉锤就用刀背拍打) 。
3、将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4、打好的汁倒入大碗中，加盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味搅匀依个人口味调配就好) 。
5、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
6、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7、再裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
8、平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
9、中小火炸至二面金黄，捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，剪成条状即可。趁热配蕃茄酱食用。
2、酥香鸡排做法图解1、鸡胸肉用刀从中间剖开成两半；用肉松锤砸扁，鸡胸肉变大；
2、撒上一点点的盐和胡椒粉；码入盆中，倒上料酒，腌制20分钟以上；
3、两勺香雪裹炸粉，倒入四勺清水，再放入两克盐和三克胡椒粉拌匀成稠面糊；腌制好的鸡排肉放入面糊里滚一下；
4、放入热油锅中，炸至2分钟左右翻面再炸两分钟，然后复炸一遍。捞出切块装盘。
3、酥香鸡排如何做1、鸡脯洗净后用刀片成薄片，切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5~2倍大。
2、将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁，打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。
3、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
4、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
5、裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
【酥香鸡排怎么做】6、平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入，中小火炸至二面金黄。
7、捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，剪成条状，趁热配蕃茄酱食用即可。

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