家庭版大闸蟹怎么做 _家庭

1、家庭版大闸蟹怎么做【家庭版大闸蟹怎么做】1、刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。
2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶、姜片，蒸15分钟。
3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。
2、大闸蟹怎么看熟不熟1、大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透。
2、一般来说武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就熟了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
3、大闸蟹可以冷冻吗大闸蟹可以冷冻。大闸蟹在长途运输时都需要进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹体内的细菌和寄生虫活动，同时延缓其自身蛋白质的降解，实现保鲜的目的，使生螃蟹的风味不变。
大闸蟹是河蟹的一种，一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹，吃大闸蟹是一种季节性的享受。
大闸蟹具备色、香、味、形、质，负有“蟹中之王”的盛名，人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹。
中国人吃蟹的历史十分悠久，吃蟹历史已有近5000多年，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。

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