猪肝的腌制方法 _赵本山

1、猪肝的腌制方法1、将买回来的猪肝洗净，将猪肝切成三角形4cm大小，厚0.5cm切好后，放入器皿中
2、加盐，花雕酒，白胡椒，小葱段，姜片，尖椒片，洋葱，小香芹，
3、因为猪肝的血腥味比较重腌制30分钟，将猪肝挑出来控干水分装入干净的器皿中加干的玉米淀粉抓拌均匀即可。（加入干淀粉能使猪肝表面在一定的温度中形成一层保护膜使猪肝的营养成份不流失，猪肝吃起来更加美味）。
2、猪肝的做法冲洗猪肝买回来以后，放流水下冲洗，然后浸泡30分钟
下猪肝锅里直接放凉水，下猪肝
放花椒大料料盒里放花椒大料
放大量的盐把料盒放入锅里，放入盐，因为煮其实不容易进入咸味，所以要放大量的盐20g
大火转小火大火煮开以后小火煮25分钟，用筷子扎没有血水冒出就是好了
捞猪肝猪肝捞出来稍微凉凉
切薄片切成薄片
准蒜准备蒜，拍成蒜末
放入蒜末和酱油猪肝中放入蒜末和酱油
3、炖整块猪肝的方法1、准备好两大块猪肝，猪肝是猪的脏器官，所以猪肝一定得挑新鲜的内。
2、将猪肝焯水，焯过水的猪肝，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。
3、准备好一些调味品，可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。
4、将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒、酱油、盐。
5、炖煮一段时间，等到沸腾后转小火再稍微煮一会儿，等闻到香味后就可以断火了。
6、美味的炖整块猪肝就做好了。
4、好吃的家常炒猪肝的做法第一、猪肝买回家之后先浸泡在冷水中半个小时，然后拿出来切成薄片，记得要切的薄一些哈。切好之后放进冷水中继续浸泡半小时。
第二、浸泡半小时后将猪肝捞出来控水，然后倒上一些料酒和生抽拌一下，撒点淀粉抓匀。另外记得切点葱姜蒜末准备着。
第三、锅里倒一些食用油，烧热之后放进去葱姜蒜爆香，然后把猪肝放进去，用筷子快速的划开，因为切的很?。灾砀魏芸渚突岜渖?。
第四、猪肝炒至变色之后，放入一些芹菜段一同翻炒，然后加上一点食盐和味素稍微调味就可以出锅啦。
5、吃黑猪肝的好处1、含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
2、据近代医学研究发现，黑猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
【猪肝的腌制方法】3、肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。