爬虾属于虾类的一种 ， 其较为常见的做法就是水煮和清蒸，不过很多人还是比较喜欢吃清蒸的 。那么 ， 蒸爬虾用凉水还是热水呢？蒸爬虾要多长时间呢？
蒸虾爬子用凉水还是热水
冷水蒸比较好 。
冷水蒸煮爬虾 ， 能够让爬虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样爬虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸爬虾 ， 爬虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味 。
蒸虾爬子要多久能熟
新鲜的蒸熟而且还保持鲜嫩不老，需要10分钟 ， 要等水开后，再上大火蒸 。
虾爬子洗干净直接蒸就可以 。水开后 ， 放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了 。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟 。
蒸爬虾的做法
1.把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉 ， 水要少放 ， 因为不需要蒸多少时间 。
2.把爬虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好 ， 一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，爬虾也不乱动了 。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味 。
3.把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在爬虾上 。
4.拿点精盐均匀的洒在爬虾上 。
【蒸虾爬子用凉水还是热水 蒸虾爬子要多久能熟】5.盖上锅盖，点大火，水烧开后 ， 一般3-5分钟，看到爬虾皮都变成红色了，就熟透了 。

• 孩子最近牙龈出血怎么回事
• 怎样做柚子皮最好吃
• 炒茄子前为什么要用水泡 孕妇能吃茄子吗
• 金子怎么保存
• 女子13岁的年纪被称为什么 女子13岁称为什么年华
• 发朋友圈的奋斗句子
• 梨子和枇杷能一起煮水喝吗
• 离子键的离子性为什么不能是100
• 虾爬子是蒸还是煮 虾爬子蒸多长时间好
• 新鲜橙子怎么保存长久 新鲜橙子怎么保鲜