韭菜饺子馅怎么做 _韭菜

1、韭菜饺子馅怎么做1、用料：猪肉馅适量、韭菜适量、盐，料酒，味素适量、酱油，食用油，调馅料适量、葱，姜适量。
2、肉馅倒入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。
3、葱切碎，姜去皮切碎备用。
4、韭菜摘洗干净，控干水分，切碎放入盆中用食用油拌一下，这样可以锁住韭菜里的水分。
5、肉馅中放入盐，葱，姜，调馅料，酱油，味素搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀。
6、将韭菜放入肉馅中搅拌均匀即可。
7、面粉用温水和成面团，盖上盖放置30分钟醒面。
8、将面团揉成条，切成小段压成面饼擀成面皮，包成饺子。
9、锅中水烧开，放入包好的饺子，用勺子沿锅边滑动，以免饺子粘连，开锅倒入半碗凉水。
10、用手点一下饺子，饺子皮和饺子馅分开饺子就煮好了，出锅装盘。
2、干虾仁韭菜饺子馅怎么做1、肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。
2、虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。
3、韭菜饺子馅怎么做韭菜饺子馅做方如下：
1、准备材料：韭菜、五花肉、鸡蛋、耗油、油盐、料酒、淀粉、五香粉、葱姜末、辣椒粉；
2、韭菜洗净沥干；
3、葱姜洗净切末；
4、五花肉洗净，加葱姜到肉里剁碎；
5、肉里适量加入料酒、耗油、盐、鸡蛋、淀粉、五香粉；
6、倒入大盘顺方向搅拌均匀备用；
7、韭菜切丁，倒入肉馅里搅拌均匀；
【韭菜饺子馅怎么做】8、韭菜裹满油，加一点盐，根据个人喜好添加辣椒粉并搅拌均匀，装盘即可。

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