日常生活中，芹菜深受很多人的喜爱，芹菜的营养价值非常的高，经常吃芹菜不但对身体没有一点伤害，口感都是特别的好 ， 那么芹菜能生吃吗？
芹菜能生吃吗
芹菜是我们生活当中才会接触的蔬菜,芹菜不但可以生吃,还有很好的降血压,降血脂以及保护心血管的功效和作用,而且生吃的营养成分更高,降压效果比熟吃更明显 。高血压患者每天吃一点芹菜或者喝一杯芹菜的果蔬汁,降压效果是非常好的 。芹菜是可以生吃的,但是要注意清洗干净,可以用于凉拌 。
如何挑选芹菜
在日常的选购中,如何挑选新鲜的有营养的芹菜呢?首先,芹菜要选择又短又粗形状的,颜色以翠绿为最佳,不要选择颜色发黄的 。菜叶平直是比较新鲜的,不要选择叶子卷翘发黄的,也不要选择叶子颜色深绿色的,这样的芹菜纤维比较粗壮,吃起来口感比较柴 。在茎部我们可以适当的用手指掐一下,新鲜的芹菜可以很轻易的被折断 。
芹菜怎么吃最有营养
1、鲜芹苹果汁
鲜芹菜250克,苹果1-2个 。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次 。
2、芹菜小汤
芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量 。芹菜用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成 。
3、芹菜炒干丝
芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量 。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成 。
4、芹菜粳米粥
【芹菜能生吃吗 如何挑选芹菜】芹菜40克,粳米50克,葱白5克 。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味即可 。

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