木樨肉为什么叫木樨肉 _木樨

1、木樨肉为什么叫木樨肉木樨肉是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜，其名称由来为汉族前辈命名。
一，原料：猪瘦肉、鸡蛋等，这道菜营养丰富，美味可口。
二，做法：
1、将瘦肉洗净切片，鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟，充分发涨，剪去根部。
2、黄瓜洗净斜刀切成段，放平后直刀切成菱形片，葱、姜洗净后切丝，锅内加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中，即为所说的木樨。
3、炒锅内加油烧热，将肉片放入煸炒，肉色变白后，加入葱丝、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒，完全炒熟后淋入香油即可。
2、肉为什么叫肉肉其实是根据象形字所转变而来的，因为在过去并没有文字能代表肉，只能使用长得像肉的图形来表示肉这种物质，而后来这种图形就演变成了今天所使用的文字。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
3、明明是馍夹肉为什么叫肉夹馍“肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式，其意为“肉夹于馍中” 。以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”因为听起来不好听，所以改成了“肉夹馍” 。
当时老百姓无需文绉绉地讲“之乎者也” ，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来方便。肉夹馍，是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
4、关中条子肉为什么叫这个名好吃吗因为做成后是肉呈现出条状，所以被称为条子肉。
品尝起来味道较好。
做法如下：
主料：带皮五花肉700克。
配料：甜面酱3汤匙，姜1块，葱1段，八角3个，花椒10粒，料酒4汤匙，盐大半汤匙，冰糖11粒，植物油2汤匙。
步骤：
1、把肉切成两半；
2、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟；
3、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅；
4、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可；
【木樨肉为什么叫木樨肉】5、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片；
6、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里；
7、备好加入碗里的调料；
8、大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖；
9、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。

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