秋天必备的几道下酒菜，爽口又下饭，简单易学喔炒河虾

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1.准备食材。2.选择新鲜的河虾，冲洗干净，并切掉前爪和虾须。3.将葱和芹菜洗净，切成段，切碎生姜，切碎蒜末，再将辣椒切成段。4.起锅烧油，加入大蒜，辣椒和生姜翻炒至香。5.倒入河虾继续翻炒。6.河虾炒至变色后，加入葱和芹菜一起炒。7.加入适量的盐和胡椒粉，少许鲜酱油作为调味料，最后在食用前均匀搅拌。土豆烧羊排

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成分：土豆，羊排，菜籽油，盐，糖，味精，辣皮，葱，大蒜，姜，八角，花椒，草果，青椒实践：1.将羊排切成小段，在锅中冷却水，煮沸并捞出，将葱，姜和大蒜洗净，切成薄片，将辣皮子在热水中浸泡1分钟以捞出，洗净并切青辣椒；2.用冷油加热锅，将加糖的油加热到5成热，用小火炒至糖有棕色气泡，加入羊排并均匀炒，中火炒羊肉沥干排除水分和气味（大约3分钟）?3.加入八角茴香，花椒，草果，辣皮，炒至散发出香气，加水浸泡羊排，煮沸，中小火煮约40分钟；4.洗净土豆，去皮，切成小块，放入锅中搅拌均匀，加盐搅拌均匀，直到羊排和土豆煮熟为止；5.加入洋葱，大蒜，青椒和味精，均匀搅拌以得到清香，然后将其从锅中取出。洋葱炒肥肠

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材料：肥肠1包（3条）、洋葱半片、青椒2片、葱姜蒜适量、红辣椒干、花椒各适量?1.彻底清洗肥肠2.放入盐水中慢慢煮，煮至筷子可以刺破，捞起，切成薄段。3.起油锅，将干红辣椒、干辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香（只用葱白，炒菜前留葱叶备用），加入青椒片和依次将洋葱切片，加盐翻炒。4.将青椒和洋葱炒软，加入肥肠翻炒，加入少许盐和酱油。