谁会刀削面酱卤的做法刀削面的酱卤有两种 ， 这种是家常的 ， 我不知道别人家 ， 我反正懂事就知道
1.先放适当油 ， 油热放八角 ， 等八角出味后 ， 放葱姜蒜炒出香味（不要糊了）放肉馅 ， 把肉馅翻炒变了颜色 ， 加少许料酒 ， 搁点酱油（普通酱油） ， 翻炒几下 ， 放少许的盐和味精（自己吃就放鸡精） ， 翻炒出锅；放在碗中备用；
2.先把西红柿煮一下 ， 皮能轻易撕掉就行 ， 把西红柿切不切都行（可以用手捏碎）；放入碗中备用；
3. ， 把锅洗了 ， 擦干加热 ， 放适量油 ， 搁点葱花蒜末炒香 ， 放入备用的西红柿翻炒数下 ， 在放入炒熟的肉馅 ， 翻炒一下 ， 使二者充分融合 ， 尝尝甜咸 ， 依口味再适当放（盐味精）调味；然后出锅即可
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