辣烤海星
海星洗净 ， 把五只爪子切下来 。烤炉烧热 ， 把海星爪子烤熟 ， 中间刷油、撒芝麻、孜然和辣椒面 。辣椒面也可以用韩式辣椒酱代替 ， 这道菜又有了韩式烧烤的味道 。
海星荠菜羹
荠菜洗干净焯水过凉之后切碎 ， 活海星取出海星籽备用 。锅烧热加油、葱姜末爆出香味 ， 加荠菜末炒至半熟 ， 加水烧开 ， 打入蛋清或者全蛋 ， 出锅的时候淋入香油加盐调味即可 。
海星蒸蛋
海星蒸熟 ， 取出海星籽 。鸡蛋加水按照1:1的比例打散 。蒸锅开锅后 ， 放入海星籽和鸡蛋液 ， 上锅蒸12分钟即可 。吃的时候配豉油汁 。
海星虾脑豆腐煲
肉丁炒熟 ， 活海星取出海星籽 。虾头煸出红色 ， 加入焯水的嫩豆腐、肉丁、海星籽和水烧开 。虾头取出不用 ， 加食盐调味 ， 加水淀粉勾芡 ， 出锅的时候撒上韭菜末即可 。
海星香椿煎蛋
香椿焯水过凉切成碎末 ， 活海星取出海星籽加鸡蛋、食盐和香椿末拌匀 ， 用不粘锅烙熟即可 。
海星烧年糕
年糕切长方体 ， 活海星取出海星籽 。葱姜末爆出香味 ， 加一点水、年糕和海星籽烧至年糕松软基本没有水分即可 。
海星芸豆打卤面
海星蒸熟 ， 取出海星籽 。芸豆切丁加五花肉丁炒熟 ， 加入海星籽 。加水烧开 ， 下面条煮熟即可 。
海星水饺
猪肉斩成泥 ， 活海星取出海星籽 ， 按照1:2的比例和匀 ， 加入葱姜末和食盐调味 ， 包成水饺下熟即可 。
观海新闻/青岛晚报 记者 单衍春
作者：单衍春

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