经常食用香椿有着清热解毒、利尿消肿的功效，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力 。可以帮助治疗肠炎，泌尿系统感染等症状 。
4、祛虫疗癣
香椿具有杀菌消炎，杀虫的作用 ， 可用于治疗蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。特别适合在日常生活中食用 。
5、涩血止痢
经常食用香椿可以清热解毒、利尿止渴、收敛固涩，可用于长久的腹泻，痔疮，便血，等病症 。特别适合在日常生活中食用 。
香椿的食谱推荐
1、炸香椿鱼
做法：把香椿硬梗掐掉并且清洗干净 。用30克面粉，10克糯米粉放在碗里 。放少许盐，少些花椒面，适量清水 ， 搅拌均匀 。起炒锅，放适花生油烧至五六层热 。把洗好的香椿在面糊里蘸一下，均匀挂上糊 。排好放入锅中，不要粘在一起 。两边都炸至金黄 ， 捞出 。漂亮装盘，盘子边上挤入番茄沙司就好了 。
功效：有着清热解毒、利尿消肿的功效，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力 。可以帮助治疗肠炎，泌尿系统感染等症状 。
2、香椿炒鸡蛋
做法：将香木春洗干净，将香椿入开水锅中焯烫一下，捞出来 。过一下冷水，并控干水分备用 。鸡蛋加入少许料酒和适量食用盐打散备用 。将香椿切成碎末 。然后将香椿倒入鸡蛋液中 。搅拌混合均匀 。锅中倒入菜籽油，油热后倒入香椿鸡蛋液，当蛋液四周开始凝固时，用锅铲轻推慢炒就可以出锅了 。
功效：润滑肌肤，可以促进大脑的发育 ， 可以有效的保护肝脏，增强肝脏的解毒能力，能够有效的预防动脉硬化 。
3、香椿芽拌豆干
做法：锅里水烧开，把香椿放入锅里烫两分钟就可以 。捞出用冷水洗一下切小段 。豆干切?。?切好装碗里，加盐，鸡精 ， 香油，麻油搅拌均匀即可
功效：可以有效的预防骨质疏松 ， 乳腺癌的产生 ， 还能预防心脑血管疾病，抗血栓，可以促进大脑的生长发育 。

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