西葫芦饼的家常做法 _西葫芦

1、西葫芦饼的家常做法1、将西葫芦洗干净，切成片，均匀的撒盐调味。
2、鸡蛋打散。
3、将西葫芦蘸上面粉，再蘸蛋液。
4、平底锅内油六成热，调成小火，将做好的西葫芦片放入锅中。
5、煎熟一面后，翻面再煎。煎至西葫芦饼两面金黄。
6、将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中。配以煎好的西葫芦饼蘸着吃。
2、西葫芦家常腌制方法1、消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶盖。在一个煮锅里，垫上干净的棉布，罐子的开口朝底，放入锅内。在锅内倒满水，待水沸腾后，再改中小火，继续煮30分钟。之后取出，在干净的厨房布上倒置晾干，或直接放入微波炉内烘干；
2、取出清理过后的西葫芦，然后片成长条薄片。同时，将烤炉放在炉火上，大火烧热后，放入西葫芦，两边烤一下（出现了烤炉的那条黑痕就可以取出）；
3、烤西葫芦的同时，可以准备腌料。在一个锅里，依次反入葡萄醋、橄榄油，开中火；
4、再继续加入杜松子，胡椒，月桂叶和糖，用木勺子慢慢搅拌，直到它沸腾，然后立即关闭火让混合物冷却；
5、慢慢的往玻璃罐里加入烤制好的西葫芦（需冷却），一片压一片的叠放紧密，然后放入1片罗勒叶。将之前冷却了的腌料慢慢的加入瓶罐内，大约离瓶口还有2厘米的时候，停；
6、然后将搁置盖放在蔬菜上，将盖子拧紧。如果没有这个装备，可以用热水煮沸，排出空气，待冷却后，放入阴凉、背光的地方，储存，1周后可食。
3、炒西葫芦时出很多水怎么办1、挑选西葫芦时不要挑选粗的，细的西葫芦味道更鲜嫩，而且出水也较少；
2、炒之前可以将切好的西葫芦丝放在盐水中浸泡一会儿捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。在盐水中浸泡可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出；
3、将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒。用油拌西葫芦可以将营养素和水分包裹住。但是需要注意，炒菜的时候就要少放油，否则油量容易过多。
4、西葫芦配什么炒好吃西葫芦炒鸡蛋。最简单也最好吃的做法之一。做法：西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液。炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出。原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可。
糊塌子。老北京人和部分北方人都会吃的一种西葫芦制作快手美食。加了鸡蛋和面粉，摊成煎饼的样子，蘸了蒜泥醋汁吃！再来上一碗小米粥，不论做早饭还是做晚饭都香的没谁了！材料：西葫芦1个，面粉100g，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花适量。做法：西葫芦擦成丝，加入盐和鸡蛋稍微腌制到西葫芦出水，然后放入五香粉和面粉搅拌均匀。平底锅烧热，加入适量食用油，放入一勺面糊，摊成饼，两面煎熟即可食用。
【西葫芦饼的家常做法】凉拌西葫芦丝。清爽开胃的一道菜，可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇！材料：西葫芦一个，冰水一盆，米醋适量，生抽适量，小米辣适量，蜂蜜1大勺，葱花适量。做法：1，西葫芦切丝，放入冰水中浸泡20-30分钟，让它变脆。2，捞出西葫芦丝，控干水分，加入全部的调味料，拌匀即可食用。

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