1、卤鸭怎么炒1、食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜 。
2、把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段 。
3、大蒜去皮切片 。
4、卤鸭切块 。
5、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味 。
6、下卤鸭翻炒均匀 ， 加少许水再次翻炒3分钟左右 。
7、加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟） 。
8、加生抽 。
9、加大蒜翻炒出蒜香 。
10、翻炒均匀即可 。
2、紫椰子菜怎么炒才好吃可以做蒜香紫椰菜 。
食材主料：紫椰菜500g、油适量，盐3g，白砂糖1勺，蚝油1勺，蒜5瓣 。
步骤：
1、准备好所有材料；
2、然后把紫椰菜切丝，蒜子拍碎备用；
【卤鸭怎么炒】3、锅内热油，放入蒜茸爆香；
4、放入紫椰菜翻炒；
5、然后加入适量的盐调味；
6、再加点适量的糖；
7、最后加蚝油调鲜味，出锅即可 。
3、饭怎么炒1、食材准备：米饭１碗、鸡蛋１个、香葱１棵 。
2、向锅内放上适量色拉油，烧热后把鸡蛋打入锅内 。
3、鸡蛋煎熟后放入准备好的剩米饭、香葱 。
4、放入适量食盐、五香粉、鸡精，并将其搅拌均匀，火力应适当关小 ， 以防止炒糊米饭，炒熟米饭盛入盘内即可 。
4、猪耳朵怎么炒好吃1、准备好配料：酸辣椒、酸豆角 ， 青椒，大蒜、生姜叶各适量 。
2、猪耳朵去毛、洗净 。
3、取猪耳朵、生姜叶适量 ， 放入有适量水的高压锅内胆中，盖好盖，接好电源，压15分钟，自然冷却，开盖，取出猪耳朵，候冷后切成适宜大小的片，备用 。
4、在热干锅里放适量油，待油沸腾后，调成中小火 ， 将大蒜放入炸4~6秒钟后，调成小火，迅速放入酸辣椒、酸豆角、青椒等其他辅助食材翻炒 。
5、继续翻炒，炒至青椒约2~3成熟 。
6、放人生姜叶、切好的猪耳朵，进行翻炒至猪耳朵热透 。
7、放适量水 ， 适量盐溶解翻炒均匀，调成中火边翻炒边煮，煮至青椒熟透 。调成小火 。
8、放入适量老抽酱油进行调色调味，翻炒均匀 。喜欢鲜味重点的人，可以适当的加点鸡精或生抽，煮20~30秒就可以出锅了 。
5、白干怎么炒1、用料：芹菜250克、豆腐干200克、食盐适量、酱油适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量 。
2、芹菜切段、白干切丝、蒜拍散、干辣椒切末 。
3、温锅、温油、中火煎白干，白干煎至两面金黄后装盘备用 。
4、锅中留底油，放入肉糜与配料煸炒 。
5、倒入酱油上色，放入芹菜，改大火爆炒 。
6、撒少许料酒 ， 放入白干 。搁盐，中火煸炒 ， 翻匀即可 。

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