做果酱为什么要放糖 _果酱

1、做果酱为什么要放糖1、调节口感：很多水果中含有丰富的有机酸成分，这样就会使得熬出来的果酱口感偏酸，这时候往果酱中加入适量糖的话能够调节果酱的酸甜度，增加果酱的口感。
【做果酱为什么要放糖】2、增加粘稠度：水果中含有大量的果胶以及果酸成分，而糖能够与水果中的这些成分发生反应形成凝胶状，这样就会使得果酱更加的粘稠。
3、延长保存时间：糖具有高渗作用，在熬果酱的时候加入适量的糖的话，能够促进水果中的水分更好的渗透出来，且还能杀灭水果中的部位细菌，使果酱能得到更好的保存。
2、橙子可以做果酱吗橙子是可以做成果酱的，而且橙子果皮也富含营养，含有丰富的果胶和胡萝卜素，使用橙子制作果酱时，可以不用去皮的，做好的果酱，可以抹在面包上当早餐吃，泡水喝都是可以的。
橙子，是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为金环、黄果、柑子、金环、柳丁，橙子起源于东南亚。橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
3、梨做果酱的方法1、梨两个，白糖80克，麦芽糖80克，柠檬汁少许。
2、梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上。
3、倒入不锈钢锅中。
4、煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁。
5、煮至浓稠即可。

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