1、银耳泡多久好【银耳泡多久好】凉水泡银耳3-4小时 ， 热水泡银耳20分钟左右即可，银耳汤是夏季人们养生的佳品，属于菌类食物，所以在食用前是需要泡发的，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来 。
银耳的泡法其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉 。泡发后取出将根部的杂质摘除干净 ， 并用清水冲洗几次 。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可 。
2、银耳泡发后可以隔夜存放吗可以 。将泡发好的银耳沥干水分后用碗装好 ， 在上面覆盖一层保鲜膜，或把银耳放入密封的保鲜碗、保鲜袋中，再放到冰箱冷藏室里保存，在低温环境下隔夜存放的银耳不仅细菌等微生物滋生较少，其营养成分也流失较少，可以继续食用 。
营养成分：银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明 ， 银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类 。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸 。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子 。
3、银耳泡开不焯凉拌有毒吗吗银耳凉拌时不焯水是没有毒的，只是不焯水会影响银耳的口感而已，最好在食用前将其放在开水中烫一下，这样里面的营养物质会比较容易被人体所消化吸收 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，营养丰富 。

• 杨梅要怎么洗才干净 杨梅用盐水泡多久最好
• 眩晕综合征治疗多久能好转
• 川崎病后期阿司匹林要吃多久
• 银耳和什么煲糖水好
• 毛桃怎样保存不会变坏 毛桃放冰箱能放多久
• 杨梅酒怎么保存 杨梅酒可以放多久
• 凉席不洗全是螨虫吗 凉席多久洗一次
• 二次起诉离婚多久开庭 二次起诉离婚多久开庭直接判吗
• 皮蛋能放在冰箱里吗 皮蛋可以存放多久
• 杨梅干可以泡水喝吗 杨梅干泡水有什么好处