文章插图
【剁椒用的什么辣椒 做剁椒的辣椒是哪种】
剁椒一般用的时候已经变红的朝天椒和菜辣椒为原料 。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品 ， 这种食物口感偏重，味道比较咸，原料比较简单，除了辣椒 ， 就是食用盐、糖等 。
在家制作剁椒一定要选择合适的品种，不然制作出来口感会差很多 。装剁椒的坛子必须是干净的没有水分的 ， 这样的坛子密封性好，也不容易导致食物变质 。
如果坛子中含有油和水，这样很容易导致食物变质，甚至是长毛 。
坛子装的适合做大量的 ， 可以保存好几个月 ， 适合的季节是在深秋以后再做 ， 因为气温慢慢降低才方便保存 。
制作剁椒的时候，不要选择太咸的 ， 可以根据自己的口味添加，用坛子做可以保存时间更长，辣椒和盐的比例基本上是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了 。
选择辣椒最好是选择肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好 。如果喜欢更辣的可以选择其他的品种 。

• 海带是海鲜吗 吃海带有什么好处
• 为什么香瓜会苦 香瓜苦还可以吃吗
• 什么人不适合吃菠萝蜜 什么食物不能与菠萝蜜同食
• 点痣后什么时候能化妆 点痣后要注意些什么
• 金西梅是什么水果 金西梅吃了对身体好吗
• 西芹汁可以减肥吗 西芹和什么榨汁喝减肥
• 拔牙后吃什么 拔牙后出血怎么办
• 地皮菜和海带可以一起吃吗 吃海带需要注意什么
• 西红柿里面空的能吃吗 西红柿空心是什么原因
• 网络盗窃属于什么罪 网络盗窃罪刑罚会怎么判刑