扁豆很多人都爱吃 ， 不仅因为扁豆的清脆爽口 ， 还因为其中富含着各种对于人体有用的营养元素 。扁豆不仅受大人喜爱，也是小孩喜欢吃的食蔬之一 。不过有人说扁豆具有副作用 ， 那么对于小孩来说扁豆适不适合吃呢？
宝宝能吃扁豆吗
宝宝慎吃 。
从中医角度来说，扁豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品 。扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维 ， 还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素 。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能 。由此可见，宝宝也是可以吃的 。但是宝宝肠胃消化功能较弱，扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹胀，因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆 ， 以免引起不适！
宝宝吃扁豆的禁忌
1、对扁豆过敏的人不宜食用 。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆 。
2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果宝宝是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了 。
3、选择新鲜优质的扁豆 。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃 。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳 。
4、由于扁豆不熟容易引起中毒 ， 而扁豆多吃更容易引起腹胀，加上宝宝肠胃消化功能较脆弱 ， 所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥方便消化 。
5、烹调方式健康 。宝宝饮食不宜过重口味，宝宝吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良不舒服 。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短 ， 要保证扁豆熟透，否则会发生中毒 。
宝宝吃扁豆的做法
扁豆猪骨汤的做法
用料：排骨400克，猪横舌两条 ， 扁豆50克，芡实25克，果皮一小块，精盐少许 。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟 ， 取出洗净 。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净；扁豆、芡实洗净 。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟 ， 下盐调味即可 。
小贴士：
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素 。所以加热时一定要注意 ， 扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象 。
素炒扁豆丝的做法
用料：扁豆1碗，色拉油适量，食盐适量，姜少许，蒜少许 。
做法：
1、扁豆一碗，切成细丝 。姜蒜切末 。
2、热锅油，倒入扁豆丝 ， 翻炒均匀 。
3、倒入姜蒜末 ， 翻炒片刻，加盐调味即可出锅 。
小贴士：
【宝宝能吃扁豆吗 宝宝吃扁豆的禁忌】烹调前应将豆筋摘除 ， 否则既影响口感，又不易消化 。

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