怎么能让红豆快点煮烂 煮红豆容易烂窍门

红豆含热量比较低,富含多种营养成分,有好多人会自己煮,红豆汤来喝,但是需要煮好长时间才烂 。那么红豆怎么煮容易烂呢?煮红豆容易烂窍门是什么?
怎么能让红豆快点煮烂
冷冻法
把红豆洗净后 , 加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了 。
煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆 , 再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了 。
干炒焖煮法
把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了 。
煮红豆容易烂窍门
【怎么能让红豆快点煮烂 煮红豆容易烂窍门】1、提前浸泡
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后 , 放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快 。
2、炒制
在煮红豆之前,可以把红豆洗净后 , 放入锅中炒制约5分钟左右,炒好后再加入清水熬煮,煮开以后十来分钟 , 红豆就可以快速开花变软糯了 。
3、反复焖煮
这种方法比较适合时间充足的人,费时间 , 但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开 , 再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。
红豆不泡可以直接煮吗
红豆不泡可以直接煮 , 但是煮烂需要比较长的时间 。
干燥的红豆外皮颇硬,煮好后却比其他豆类软,吃过红豆泥就知道,咀嚼时完全不费力 。这是因为红豆的内部组织淀粉多、容易吸水,连外皮都会变软,就算没有先泡水也能很快软化 。


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