其实青皮核桃比干核桃的营养价值更高，因为青皮核桃是新鲜的核桃，会保持原有的营养成分 。像核桃当中所含的维生素、钙、铁、蛋白质、氨基酸等成分都是比较高的 。
青皮核桃皮有毒吗
青核桃外面有层皮 ， 这东西是有毒的 ， 而且味很糟糕 。
核桃皮的汁可以把我们的手染黑，且很难一下子洗下来 。所以吃青核桃不能用东西砸 ， 剥了皮就可以吃了 。吃青核桃的时候 ， 核桃壳以及里面的壳还没有长硬呢 。
青皮怎么吃安全
【青皮核桃皮有毒吗 青皮怎么吃安全】青皮核桃和其它核桃一样，在吃的时候都需要把它的外皮去掉，吃里面的果仁儿，但在去除它表面的青皮时，一定要给双手戴上手套，不然它的汁液染在皮肤上，就会让皮肤变黑 。去掉青皮核桃表面的青皮以后，才能看到里面褐色的硬皮，这时再用核桃夹子把硬壳夹破，取出里面的果仁以后就能直接吃 。
青皮核桃怎么清理
1、青皮核桃在购买以后，想把它表面的青皮清理掉，最常用的方法就是用专用的小刀，把青皮核桃表面的青皮削掉拨下来，然后再把去掉青皮核桃的核桃放在清水中 ， 用铁刷子进行进一步的清理，把核桃皮纹路中的青皮全部清理干净 ， 最后再用细针或牙刷做最后的处理，只有这些步骤全部做好 ， 才能把青皮核桃清理干净 。
2、青皮核桃在清理时还可以借助药物，催熟药物语系列就是清理青皮核桃的好帮手 ， 在需要的时候，可以把乙烯利稀释成200倍的溶液 ， 直接喷洒在青皮核桃的表面，再盖一层棉被 ， 保温24小时以后 ， 青皮核桃表面的青皮就会与里面的核桃壳脱离开，用手轻轻一剥就能把它去掉 ， 这样清理出的青皮核桃特别干净 。
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