作者：美食家庭季
买大葱，如何辨别好坏？老葱农：观察5个细节，好葱坏葱一目了然
【买大葱，如何辨别好坏？老葱农：观察5个细节，好葱坏葱一目了然】一转眼间，秋天马上就要接近尾声了，我们即将迎来一年四季的最后一个季节冬季。小的时候，每年到了入冬前后，家里的长辈们总是非常的繁忙，因为北方不像南方，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，北方的冬天比较寒冷，新鲜的蔬菜相对也会匮乏一些，所以很多北方人都有入冬囤冬菜的习惯。

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虽然说现在的交通便利了，但是入冬囤冬菜的习俗还是一直流传了下来，北方囤的冬菜一般都是萝卜、白菜和大葱这些常见而又耐储存的菜品。尤其是大葱，是北方冬天必不可少的一种食材，每年入冬前后，北方家家户户都会买上三五捆儿大葱，储存起来，留着冬天炒菜或者包饺子的时候用。


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冬天的北方，街道上经常会见到卖大葱的小贩们，都是拉了满满一大车，而且一点也不愁卖，赶上人多的时候，一天就能卖一大车葱。虽然说，大葱但从外边上来看，没有多大的区别，但是买回家之后才发现每次买的大葱都是良莠不齐，那么我们在购买大葱的时候，如何辨它们的好坏呢？买大葱，如何辨别好坏？老葱农：观察5个细节，好葱坏葱一目了然，遇到行家，小贩不敢忽悠！


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如何挑选大葱
一位山东的朋友，家里一直都有种植大葱，关于如何挑选大葱也是颇有心得，这5点还是他们家老爷子总结的呢！买大葱时，认准这5点，好葱坏葱一目了然，大家一起来看看是否有道理呢？
1、买直不买弯
大家在挑选大葱的时候，一定会发现这样一个现象，就是我们在挑选大葱的时候，经常会犹豫，买弯的还是买直的呢？看似没多大区别，其实区别还是蛮大的。通常情况下，北方种植的大葱更直一些，而南方产的大葱则更弯一些。直的大葱葱味儿更重，而弯的大葱则淡一些，所以爱吃大葱的可以选择直的。


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2、买紧不买松
挑选大葱的时候，我们可以用手捏一下葱体部分，如果大葱的葱体捏起来非常的紧致，有弹性，则说明大葱新鲜水分充足，能够长时间储存，可以放心购买。反之，葱体捏起来很松散，而且一捏就凹进去了，则说明大葱放的时间久了，不新鲜了，不建议购买，容易烂掉。


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3、粗细有区别
挑选大葱的时候，大葱的粗细也是一个判断大葱品质的重要标准。大葱的粗细差别，并不是说粗壮的大葱品质就好，而细小的大葱品质就差。大葱粗细的区别更多的是体现在口味上，通常情况下，粗壮的大葱吃起来辛辣味儿十足，而细小的大葱吃起来则不会那么的辣，相反还有点甜甜的味道。大家可以根据自己的口味儿，选择大葱的粗细。


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4、葱体要完整
挑选大葱的时候，我们一定要够买那些葱体完整的，简单地讲就是大葱的根部和大葱的叶子都要完整，通常情况下，葱体完整的大葱更方便长时间储存，如果出现葱叶缺失或者没有根部的大葱，即使再便宜也不要够买，买回家没有几天就会烂掉，根本放不住。