5、关火后放凉，倒入高度白酒搅匀；
6、放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天；
7、腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右 ， 至肉皮收紧，就可以挂入室内阴凉处存放，也可以用保鲜膜包好 ， 入冰箱冷冻室存放，随吃随?。?这样可以放一年，直到第二年腌腊肉的时候 。这是第一天晾晒，表皮还是湿哒哒的；
8、第五天表皮有点干；
【怎样做简单牛轧糖】9、第十天肉皮呈半透明，用手摸干硬，瘦肉成深棕色，就可以拿进室内，挂入阴凉处 。
5、马蹄红豆糕怎样做1、红豆加入3碗水放压力煲压30分钟，压好后倒出水份(约2碗水) 。红豆沥干水放一边备用 。
2、煲中倒入红豆水加入片糖煲溶 。
3、取1半的马蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水，拌匀至无粒状 。
4、片糖煲溶后立即倒入刚才拌匀的清水马蹄浆中，边倒边搅拌 。
5、另1半马蹄粉125g放入另一大盆中，加入常温椰浆、温常牛奶拌匀 。
6、煲中放1碗清水加入冰糖煲溶 。
7、把煲溶的冰糖水立即倒入拌匀的椰汁马蹄浆中，边倒边搅拌 。
8、取一锅加入足量的水，架上放糕盘 ， 水开后倒入椰汁马蹄浆，大火蒸15分钟 。
9、椰汁浆蒸好后，慢慢加入红豆水浆 。
10、再均匀加入红豆 ， 大火蒸15分钟 。
11、糕蒸好后放凉切件 。

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