皂角米俗称雪莲子，是一种具有美容作用的食物，皂角米可以用热水泡吗？皂角米需要泡发多久？皂角米怎么做最好？
皂角米用热水泡可以吗
皂角米可以用热水泡 。
干货皂角米比较硬，适合蒸煮 ， 一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡 。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好，一般来说，如果时间充裕的话，建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小 ， 如果用热水泡发 ， 虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好 。
皂角米一般需要泡多久
品质好的皂角米需要泡发2-3小时就行，品质差一些的需要泡发5个小时 。
皂角米需要泡发多久皂角米泡的时间有品种之分，品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行 ， 可以泡大7-8倍，而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些，差不多5个小时，泡大也只在5-6倍 。
皂角米可以和燕窝一起炖吗
皂角米和燕窝可以一起炖 。
【皂角米用热水泡可以吗 皂角米一般需要泡多久】皂角米氨基酸总量为3.13% ， 含有7种维生素，营养成分丰富 ， 营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。
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