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我很喜欢喝汤，所以经常用不同的食材来炖汤，今天这个食谱是用隔水蒸的方法来做汤，这样做出来的汤，肉质细腻，保持了食材本身的营养及鲜味，汤汁也更加的浓郁，最重要的是一学就会 。
By 帅妈生活家

• 猪小排(可炖4盅) 1根
• 干猴头菇 4个
• 干竹荪 4朵
• 枸杞(可不放) 少许

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1、猪小排剁成小段洗净，沥干水分，放入炖盅中，加入九分满的冷水 。

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2、炖盅盖上盖子，放入蒸锅中，隔水蒸4个小时 。

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3、猴头菇提前20分钟洗净泡软并切成薄片，竹荪不用泡直接洗净备用 。

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4、排骨蒸制一个小时后，放入准备好的猴头菇及竹荪继续蒸 。

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5、蒸制四个小时后，加入少量的盐及鸡精调味即可，经过长时间的隔水蒸制，猴头菇的口感很像肉呢，特别香 。

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6、竹荪的口感非常的细腻丝滑 。

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7、排骨的口感也非常的细腻非常香 。
蒸汤的食材不仅仅局限于这两样，可以放任意你喜欢的食材，隔水蒸的汤保留了食材原有的营养及鲜味，经常食用有益于身体健康 。这样简单又有营养的蒸汤，你学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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