慈菇的皮能吃吗 _女人

1、慈菇的皮能吃吗不能吃，因为慈菇属于水生蔬菜，对水中的铅等重金属具有较强的吸收能力，慈姑表皮往往吸收了很多重金属，所以皮是不能吃的，慈姑需要去皮食用。
慈姑，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种多年生草本植物，果实可食用，味涩。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。
2、慈菇的副作用慈菇的优缺点1、慈菇的副作用：慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力，食用过多会有重金属超标的危险。
2、慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。
3、为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。
4、慈菇富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。
3、腊肉慈菇的做法1、先慈菇去皮切成片，然后用水冲一下，这样就不会粘在一起。腊肉也切片，蒜条也切成段。
2、然后锅里倒一些油，油多点再把切成片的慈菇放进去炒一下。
3、慈菇炸至有些微硬，金黄就可以了，炸好后用盘子装起来。
4、锅里留少许油，油可以少点，再把腊肉倒进锅里炒。
5、腊肉炒至透明就可以了，然后放蒜条段，炒一下，再把刚才炸好的慈菇片放进去。
【慈菇的皮能吃吗】6、放一点点盐，一点点生抽就可以了。再翻炒下就可以出锅了。因为腊肉本身是咸的，过了油之后盐份也就到了油了，再来炒慈菇的时候就有点咸了。所以盐和生抽不可多放。

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