吊瓜子富含多种营养成份：富含油脂，脂肪油含量约26%，又含多种氨基酸 ， 以谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量较高 。
吊瓜子有什么功效
吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰 。吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素 。
【吊瓜子有什么功效 吊瓜子有什么功效与作用】吊瓜子有什么功效与作用
食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉 ， 增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的掏作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效 。近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程度的提高，针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病 。食用栝楼籽必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品 。
买吊瓜子怎么选
1.观察瓜子外形是否饱满，无发霉、炒焦、发芽、生虫的现象，色泽自然，就是好的瓜子 。
2.品尝一下是否有哈喇味 。
3.尽量选择大品牌，散装的“三无”瓜子要慎选 。

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